Chỉ có món cá đơn sơ như thế và dĩa cơm nắm mà sao ngon quá! Muốn tìm lại hương vị này thì chỉ có góc bếp nhà bạn mới có.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá cơm sữ 500 Gr

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

• Hành băm một ít

• Tỏi băm một ít

• Nước mắm một ít

• Hành lá một ít

• Đậu một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá rửa với nước lạnh có pha muối cho bớt tanh, dau đó rửa qua nước lạnh thật sạch, để ráo nước.

2

Ướp vào cá ¼ (một phần tư) mcf muối + 2 mcf tỏi băm + 2 mcf hành tím băm + 3 mcf nước mắm + 1 mcf tiêu + 1 mcf đường. trộn thật đều để 30 phút cho cá thấm.

3

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu vào + 3 mcf đường thắng đường trên lửa nhỏ, khi đường chuyển màu nâu cánh, cho cá vào nhanh tay đảo nhẹ cho cá thấm đều nước màu.

4

Cứ thế rim cho đến khi cá khô lại. Nhớ đừng đảo cá nhiều nhé, nếu đảo mạnh tay cá sẽ dễ bị nát. Khi cá khô cứng, cho hành xắt nhỏ vào đảo vài cái là tắt lửa.

5

Cơm bạn nắn từng miếng to nhỏ tùy ý. Nhớ là nắn chặt tay bạn nhé.

6

Cho cá ra thố/ tô rắc chút tiêu và vài công ngò cho đẹp. Mong các bạn thành công và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)